Тефтели по-железнодорожному

Из чего приготовить:

На одну порцию: 80г говядины, 10г риса, 1/4 яйца, 15г молока, льезон.

Как приготовить:

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов, добавить отварной рис, рубленые вареные яйца, молоко, соль, перец. Сформировать тефтели, обвалять их в двойной панировке и обжарить во фритюре. Подать с жареным картофелем, луком-фри, зеленью собирательное название петрушки, салата, полив тефтели сливочным маслом.