Свиные уши

Как приготовить:

6 свиных ушей, опаленных, очищенных и хорошо промытых, варить 4 часа в большом количестве воды, добавив очищенные коренья, 2 луковицы, соль, перец и гвоздику. Готовые уши нарезать ломтиками, уложить на противень, залить соусом бешамель белый основной соус, в состав которого входит молоко, посыпать 100г тертого сыра и запечь в духовой печи.