Печень с красным луком в вине

Из чего приготовить:

На 1 порцию: 2 ст л оливкового масла 150 гр (5 oz) телячьей печени 1 крупная красная луковица 200 мл (1/2 pt) красного вина

Как приготовить:

1. Нагреть 1 ст л масла в сковороде. Обжарить печень на большом огне в течение 1 мин с каждой стороны, переложить на тарелку. 2. Добавить оставшееся масло в сковороду. Обжарить луковицу на среднем огне в течение 2-3 мин до мягкости. Добавить красное вино и приправить солью и черным перцем. 3. Увеличить огонь: готовить 2-3 мин, пока вино немного не загустеет и не выпарится на половину. Вернуть в сковороду печень. Готовить 1 мин, пока печень не прогреется. Подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.