Макароны с сырным соусом и беконом

Из чего приготовить:

На 4 порции: 225 гр бекона, мелко порезанного 1 крупный красный перец, очищенный и мелко порезанный 225 гр коротких макарон 40 гр сливочного масла 40 гр простой муки 600 мл молока 1 1/2 ч л горчицы так называется травянистое растение, семенам которого (горчичным зернам) столовая горчица обязана своим названием. Эта пряная паста разных оттенков (от желтого до коричневого) стала незаменимой на кухне. 1 ст л порезанной петрушки 225 гр тертого сыра Чеддер

Как приготовить:

1. Обжарить бекон в сковороде или вок в течение 3 мин до золотистого цвета и хрустящей корочки. Добавить красный перец, обжаривать еще 2 мин, до мягкости. Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой, слить и отставить. 2. Растопить масло в кастрюле, перемешать с мукой. Готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня, постепенно добавить молоко, помешивая, до образования однородной массы. Вернуть на огонь, готовить, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Приправить солью и черным перцем, добавить горчицу и петрушку. 3. Разогреть гриль аппарат для жарки - на вертеле или на решетках. Перемешать макароны с соусом и 3/4 сыра, жареным беконом и перцем. Смешать. Переложить в большую форму для духовки. Посыпать оставшимся сыром и готовить под гриле аппарат для жарки - на вертеле или на решеткахм до золотистой корочки. Подавать сразу же.