Котлета по-иссетски

Из чего приготовить:

На одну порцию: 40г мякоти свинины, 10г хлеба, 22г воды, 4г лука, 30г печени.

Как приготовить:

Из котлетной массы сформировать лепешку, на которую положить печень, пропущенную через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов и обжаренную. Соединить края, сформировать котлету, обвалять в сухарях, обжарить. Подать с жареным картофелем, свежими помидорами, огурцами, солеными грибами, зеленью собирательное название петрушки, салата. На котлету положить зеленое масло.