Карельский гуляш (karjalanpaisti)

Из чего приготовить:

На 4-5 порций: 300 гр свинины 300 гр баранины 2-3 луковицы 1 1/2 ст л соли вода

Как приготовить:

Нарезать мясо кубиками 4х4 см. Не обязательно удалять мелкие кости. Положить мясо и мелко порезанный лук в кастрюлю слоями, приправить каждый слой солью и перцем. Добавить достаточно воды, чтобы практически покрыть мясо. Запекать, не закрывая крышкой при средней температуре 175 гр С в течение 2 1/2 - 3 часов. Накрыть крышкой на последние несколько минут. Подавать с картофельным пюре, отваренной репой и брусничным пюре.