Жемайчу блинай

Из чего приготовить:

1 кг картофеля 4 ст. ложки муки 2 яйца 200 гр копчёного окорока соль

Как приготовить:

Картофель варим в мундире, чистим, перекручиваем в мясорубке, добавляем муку, вбиваем яйца, солим. Хорошо вымешиваем тесто. Делаем лепёшки величиной сладонь, накладываем мелко порезаный окорок, края заглаживаем. Жарим. Едят со сметаной и шкварками.