Фасоль с салом

Из чего приготовить:

500 г сухой фасоли, 0, 7л овощного или мясного бульона, 100 г копченого сала, 1 луковица, 2 ст. ложки смальца, I ст. ложка томата - пюре. 1 лавровый лист.

Как приготовить:

Фасоль перебрать, промыть и на 2 часа замочить в чуть теплой воде. Затем эту воду слить и налить холод ной воды, чтобы она пр икры Икра белуги, самой крупной осетровой рыбы, состоит из зерен величиной 3-4 мм. Она слабо посолена, а потому особенно вкусна.ла фасоль не более чем на 1, 5 см. Поставить варить на слабый огонь. Когда вода закипит, ее слить, а фасоль залить горячим бульоном (столько же, сколько слили). Довести до кипения и тушить на слабом огне. Поджарить в смальце намелко порезанный лук и вместе с мелко порезанным копченым салом, томатом пюре, лавровым листом опустить в кастрюлю с фасолью. Фасоль тушить 1,5 - 2 ч. Если при тушении жидкость выкипит, добавить еще немного бульона. В конце тушения добавить соль на ваш вкус.