Зеленый суп с фрикадельками

Из чего приготовить:

500гр фарша (начинка)провернутые через мясорубку или порубленные компоненты, такие как мясо, мясо птицы и дичи, рыба, овощи, грибы, съедобные каштаны, смешиваются для вязкости с соусом или сливками. Фарш служит начинкой для запеканок, паштетов, заливных блюд, мяса и мяса птицы (смешанного), картофель, вермишель (паутинка), щавель мелконарезанный (можно мороженный), петрушка мелконарезанная, лук, 2 яйца, соль, приправа для мяса, лавровый лист.

Как приготовить:

Любимый суп моего мужа. Посыпать солью фарш, приправить, сделать из него фрикадельки сренего размера ( в тарелку обычно кладу штучек пять). Намелко порезанный лук пассировать. Яйца сварить вкрутую. Фрикадельки варить минут 20 в соленой воде, чтобы получился хороший мясной бульон, снимать пенку. Туда добавить лук. Минут через пять - щавель и петрушку. Они должны стать мягкими и разваристыми в супе. Еще минут через 10 в кипящий бульон положить кубики картофеля и чуть позже - вермишель. Как только картофель будет готов, снять с огня. Добавить лавровый лист. Нарезать мелко яйца и добавить в готовый суп. Подавать со сметаной.