Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком

Из чего приготовить:

1 консервированный анчоус, промытый и мелко порезанный10 маленьких каперсов (желательно засоленных), промытых и мелко порезаанных1 зубчик чеснока, мелко порезанный1/2 ч л молотого черного перца125 мл качественного красного винного уксуса (например, Cabernet Sauvignon)100 мл оливкового масла extra virgin

Как приготовить:

Эта заправка превращает греческие салаты в мечту. Также ею очень вкусно поливать моццареллу и жаренный халлуми. Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.