Запеканка из молодого картофеля

Из чего приготовить:

На 4 порции: 750 г мелкого молодого картофеля 1 красный и 1 желый сладкий перец, очищенные от семян и мелко порезанные 3 зубчика чеснока, очищенные и порезанные 1 ст л оливкового масла соль и черный молотый перец 4 спелых помидора, мелко порезанные 250 г сыра моцарелла итальянский сыр с мягким вкусом, типа голландского или эдамского, порезанного кубиками 20 г свежего базилика, порванного на кусочки

Как приготовить:

1. Разогреть духовую печь до 200 гр С. 2. Положить картофель и перец в форму для запекания и перемешать с чесноком, малом и приправами. ПОставить в разогретую духовую печь, запекать 40 мин, затем добавить помидоры и посыпать моцареллой итальянский сыр с мягким вкусом, типа голландского или эдамского. 3. Готовить еще 10 минут, пока моцарелла итальянский сыр с мягким вкусом, типа голландского или эдамского не растает. Добавить базилик и подавать сразу же на обед или ужин. На заметку Если у вас остался сыр моцарелла итальянский сыр с мягким вкусом, типа голландского или эдамского, сделайте элегантную праздничную закуску. Оберните тончайщие кусочки ветчины вокруг кубиков моцареллы итальянский сыр с мягким вкусом, типа голландского или эдамского и наденьте их на маленькие деревянные зубочистки, перемежая с маленькими помидорчиками черри и кусочками сладкого перца.