Замороженный сливовый десерт

Из чего приготовить:

На 6 порций: 600 гр красных спелых слив, порезанных на 4 части, очищенных от косточек 3 ст л кордиала из бузины или яблочного сока 2 яичных белка 6 ст л сахара красная смородина для украшения

Как приготовить:

Очень важно использовать спелые сливы для этого десерта - они намного вкуснее и кожуру с них снимать проще. 1. Соединить в кастрюле сливы, кордиал или яблочный сок и готовить на медленном огне 5-10 мин, пока сливы не будут мягкими и их кожура не начнет отходить. Дать им немного остыть и снять как можно больше кожуры (это не очень просто сделать, но оно стоит того, потому что десерт получается намного более кремовый). 2. Переложить сливы в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Накрыть и охлаждать 1 час. В большой чистой миске взбить яичные белки в крутую пену и постепенно добавить сахар. Перемешать со сливовым пюре. 3. Переложить сливовую смесь в низкий контейнер и поставить в холодильник на 1 1/2 часа, пока смесь не станет густой и начнет замерзать. Подавать с легким печеньем, украсив красной смородиной. На заметку: Чтобы сделать этот десерт в любое время года, используйте консервированные сливы.