Закусочный пирог

Из чего приготовить:

1 пачка маргарина, 6 ст. ложек сметаны, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соды Натрий двууглекислый негашеной, 4 плавленых сырка, 6 яйц, 4 шт. крупного лука

Как приготовить:

Маргарин порубить, добавить взбитые яйца, муку, соду, вымешать тесто и поставить в холодильник. Начинка - плавленые сырки тереть, добавить взбитые яйца (один желток оставить для смазки). Лук порезать, залить кипятком, слить воду и жарить до прозрачности, смешать со смесью сырков и яиц. От теста отрезать 2/3, раскатать и положить в форму (я использую небольшой противень), сделать бортики, выложить начинку и накрыть оставшится раскатаным тестом. Края защипать. Посередине сделать дырочку. Смазать желтком. Печь 30-40 мин. Остудить, порезать квадратиками.