Яблочный суп

Из чего приготовить:

6 больших кислых яблок, соль, 1 литр воды, 100 г сливок, 1 ст.ложка муки, мед.

Как приготовить:

Яблоки вымыть, нарезать и бросить вариться в подсоленную воду - пока не разварятся. Между тем в сливках венчиком взбить столовую ложку муки. Готовые яблоки протереть и в полученную массу влить взбитые с мукой сливки. Все вновь поставить на огонь и, размешивая, довести до кипения. Подсластить медом. Суп можно подавать теплым и холодным.