Велютата из томатов

Из чего приготовить:

На 4 порции: 500 г помидорной пассаты 0,5 л овощного бульона (лук, морковь, сельдерей) 200 г сливок 1 долька чеснока 1/2 сладкого перца 1 маленькая луковица оливковое масло, соль, перец

Как приготовить:

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л. Прогреть чеснок в оливковом масле в открытой кастрюле, заложить измельчённые овощи, пассату, добавить соль на ваш вкус, закрыть кастрюлю. Варить 20 минут после свистка на лёгком огне. После снятия крышки содержимое кастрюли взбить блендером, чуть остудить, добавить сливки, перец. Сервировать с тостами и сырыми овощами.