Тушеная курица по-фриульски

Из чего приготовить:

1 курица (1 кг), разделанная на порционные куски мелко порубленная смесь из: 200 г фриульской (или любой неострой) копчёной колбасы 25 г белых грибов, замоченных и отжатых 150 г печёнки, сердечка, лёгких курицы 100 м белого вина 50 г сливочного масла 50 г оливкового масла 1 небольшая рубленная луковица 1 раздавленный зубчик чеснока пучок рубленной петрушки соль, перец полента для сервировки

Как приготовить:

Положить в кастрюлю масла, спассеровать лук и чеснок, добавить куски курицы, добавить соль на ваш вкус, добавить перец по вкусу и обжарить до корочки. Затем влить вино, дать ему испариться почти полностью, вынуть чеснок и всыпать остальные ингредиенты. Покрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут. Подавать с горячей полентой. Смотрите также О поленте