Суп с зеленью и блинчиками

Из чего приготовить:

На 6 человек: 1 кг зелени собирательное название петрушки, салата (шпинат, лук-порей, капуста), чеснок, лавровый лист, перец в зернах, овощной бульон.

Как приготовить:

Покрошить зелень потушить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла, лавровым листом, долькой чеснока и солью примерно 5 минут. Потом выложить в кастрюлю и залить бульоном . Варить на сильном огне при открытой крышке примерно 25 минут. Отдельно приготовить блинчики, не очень больших, по 2 на человека. На каждый блинчик положить смесь из тертого пармезана и любого другого тертого острого сыра, добавить немного мускатного ореха. Свернуть блинчики трубочкой и разложить по тарелками. Залить горячим супом.