Суп-жюльен с грибами

Из чего приготовить:

набор овощей по вкусу сливочное масло куриный бульон свежие шамьпиньоны

Как приготовить:

Овощи (морковь, репа, белая часть лука-порея, лук репчатый, щавель, горох, фасоль в стручках) промыть, мелко нарезать. В неглубокой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, добавить соль на ваш вкус, добавить перец по вкусу, варить на слабом огне 45 мин. За 30 мин до подачи добавить свежие нарезанные шампиньоны.