Суфле из яблок

Из чего приготовить:

200 г яблок, 4 белка, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры

Как приготовить:

Яблоки вымыть, разрезать на четвертушки, удалить семена, положить на смоченный водой противень и испечь в духовой печи. Затем охладить и протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, варить до загустения. После этого ввести взбитые в крепкую пену белки. Сковороду смазать маслом, выложить на нее горкой суфле взбитые в пену пищевые продукты, посыпать сахарной пудрой и выпечь его. Подавать с холодным молоком.