Соус светлый "Девоншир"

Из чего приготовить:

Основа - немецкий соус. 1 желток 150гр. языка соль перец

Как приготовить:

Основу для соуса Девоншир делают на мясном бульоне и добавляют в конце мелко порезанный язык (кубиками). Таким же образом можно делать соус с шампиньонами, карри соус или острая приправа из смеси пряновкусовых растений (куркума, лист кари, имбирь, чили, плод кориандра, семян пажитника и т.д.)., эстрагоном, паприкой или горчицей так называется травянистое растение, семенам которого (горчичным зернам) столовая горчица обязана своим названием. Эта пряная паста разных оттенков (от желтого до коричневого) стала незаменимой на кухне..