Соус из тыквы с жаренным чесноком

Из чего приготовить:

На 450 г:1 головка чеснока425 г консервированной тыквы2 ст. ложки оливкового масла 1 1/2 ч. ложки соли1 ст. ложка рубленой свежей петрушки

Как приготовить:

Нагрейте духовую печь до 230°С. Очистите головку чеснока от шелухи, но не разделяйте ее на дольки. Заверните чеснок в фольгу. Жарьте чеснок 45 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Выньте из духовки и охладите. Снимите с чеснока кожицу. Сделайте пюре из чеснока, тыквы, масла и соли. Добавьте петрушку. Переложите в маленькую пиалу.