Сырные шарики

Из чего приготовить:

На 30 шт:175 гр сыра Чеддер175 гр сыра Красный лейстер2 маленькие палочки сельдерея и 1 веточка листьев сельдерея, мелко порезанных2 пера зеленого лука, мелко порезанныхкайенский перецнесколько капель соуса чили5 ст л майонеза холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликераПодавать:75 гр раздробленного в крошку миндаля, поджаренного1 ч л паприки (порошка)

Как приготовить:

1. Потереть оба сыра в большую миску. 2. Добавить сельдерей и зеленый лук. Приправить щепоткой кайенского перца. 3. Добавить чили соус и майонез, перемешать. Попробовать и добавить еще немного соуса чили, если необходимо. 4. Смешать миндальную крошку с паприкой на низкой тарелке. 5. Скатывать из сырной смеси с помощью чайной ложки маленькие шарики и обваливать их в миндале. Раскладывать на красивом блюде. Подавать или поставить в холодильник до необходимости.