Шашлык из сома

Из чего приготовить:

На 5 порций: 1,5 кг сома 50 г подсолнечного масла 120 г репчатого луа 50 г уксуса соль, перец

Как приготовить:

Сома разделывают на филе очищенное от костей и кожи чистое мясо, нарезают на кусочки по 25-30 г, добавляют лук, намелко порезанный кольцами, уксус, перец, соль, лавровый лист и маринуют 1,5-2 часа. Затем жарят на хорошо разогретой сковроде в подсолнечном масле или на углях, нанизав кусочки на шпажки. При подаче шашлык украшают зеленью собирательное название петрушки, салата, луком, соленьями.