Сельдь с зеленым луком

Из чего приготовить:

160 г филе очищенное от костей и кожи чистое мясо сельди, 200 г зеленого лука, 160 г сметаны, 10 г зелени собирательное название петрушки, салата, 1 яйцо.

Как приготовить:

Сельдь разделать на чистое филе очищенное от костей и кожи чистое мясо, слегка отбить, свернуть рулетиком и проткнуть длинной декоративной шпажкой. Зеленый лук перебрать, промыть, мелко-мелко нарезать и заправить сметаной. Готовый салат положить в стеклянный фужер и насыпать сверху горкой мелко тертого вареного яйца. Hа край фужера положить шпажку с сельдью и украсить веточкой зелени собирательное название петрушки, салата.