Салат из свежей зелени
Из чего приготовить:
Листья зеленых салатов (молодой шпинат, ромэйн, айсберг)Листья любых других цветных салатов (радиччио, чикори, фриз)Красные свежие 1-3 помидора (по вкусу)Зелень силантро (кориандр, она же кинза пряность. В пищу употребляется листья и семена.)Зубчик чеснокаБальзамический уксус или сок половины свежего лимонаОливковое масло (можно лайт, можно extra virgin)Соль, сахар, перец по вкус
Как приготовить:
Салат нехитр. Я подаю его с каждым обедом в моей семье многие годы. Но в иной последовательности. Как большинство из нас, пожалуй. Вначале листья салата, потом сверху помидоры, сверху посыпала кинзой пряность. В пищу употребляется листья и семена. и чесноком, заливала уксусом и оливковым маслом. Казалось бы, ну и что?! Моя семья разразилась буквально овациями когда моя подруга взялась помочь мне по кухне. Из тех же ингредиентов салат вышел сказочно ароматным и вкусным. А всё оттого что если вначале порубить чеснок с зеленью собирательное название петрушки, салата, добавить соль на ваш вкус-добавить перец по вкусу и залить уксусом и маслом - за время мытья салатных листьев, их сушки и рванья (?) листьев в салат заправка и помидоры успевают пустить сок, настояться и отдать максимум аромата. Я пробовала добавлять ингрeдиенты (цветные сладкие перцы, чтоб сделать его красочнее, петрушку или базилик чтоб разнообразить вкус, кедровые орешки или миндальную стружку, пряные крутоны) - всё несовсем так выходило. Похоже что кинза пряность. В пищу употребляется листья и семена. (Грузия)/кориандр (DE)/силантро(US), чеснок и бальзамический уксус - оптимальная комбинация. Сладкие перцы добавив цвета, перебили вкус самого салата и травки. Очень легко сделать салат малокаллорийным избежав оливкового масла. Вкус не изменится (если масло не вержин), однако потеряется некоторая полезность (оливковое масло, идеальный ресурс хорошего холестерина, наиполезнейших жирных кислот). Щепотка сахара не добавив значительно каллорий, тоже как-то удивительно украшает вкус. В любом случае, как большинство таких простых блюд - море возможностей их разнообразить и подогнать под вкус. В этом рецепте всё ужасно просто. Важен лишь порядок приготовления. Перво-наперво в большую салатную охлаждённую миску мелко-мелко порубите чеснок. Затем порубите зелень кинзы пряность. В пищу употребляется листья и семена.. Плесните бальзамического уксуса или выжмите половинку лимона на смесь травы и чеснока. Добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу. Порежьте туда же свежие помидоры. Размешайте и отставьте в сторону. Вымойте салат. Высушите его либо в салат-спиннер или на бумажных полотенцах. Выложите в миску с чесноком, зеленью собирательное название петрушки, салата, помидорами и приправами. Хорошенько перемешайте и сейчас же подавайте к столу.