Салат из шпината с орехами

Из чего приготовить:

На 3 порции:250 гр шпината листовое овощное растение без запаха и со слабо выраженным вкусом, 1/2 ст кефира, 1 ч л сахара, 8 грецких орехов, соль

Как приготовить:

Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10-15 мин, обдать кипятком, отжать, измельчить. В кефир добавить сахар, соль. Орехи мелко порубить. Шпинат смешать с кефиром, посыпав орехами. Можно заправить сметаной и посыпать рубленым яйцом.