Салат из краснокочанной капусты

Из чего приготовить:

500 г краснокочанной капусты, 1/4 стакана столового уксуса, 1/2 столовой ложки сахарного песку, 1 столовая ложка подсолнечного масла, соль на ваш вкус.

Как приготовить:

Капусту мелко-мелко нарезать, положить в кипящую воду на 2 минуты, помешать, отбросить на сито или дуршлаг, хорошо встряхнуть для ускорения стекания излишней влаги. Капусту переложить в фарфоровую (стеклянную) посуду, залить уксусом и быстро перемешать (капуста приобретает красивый красный цвет), после чего заправить по вкусу подсолнечным маслом, сахаром и солью.