Рыба под маринадом

Из чего приготовить:

1.5 кг рыбы 700 г моркови, мелко порезанной 700 г лука, мелко порезанного томатная паста Для бульона: 1 целая луковица 2 моркови соль, сахар, специи, уксус,

Как приготовить:

Рыбу нарезать и отварить до готовности вместе с луком, морковкой, лавровым листом. Рыбу вынуть из бульона, разделать на кусочки с минимальным количеством косточек. Сырую морковь и лук мелко нарезать, спассеровать на подсолнечном масле, добавить томат-пюре, развести полученным рыбным бульоном, прибавить соль, сахар, специи, уксус, дать покипеть минут 10-15, опустить в полученный маринад рыбу и охладить все вместе. Подавать в горячем или холодном виде.