Профитроли

Как приготовить:

Это мелкие шарики из заварного теста, меньше эклеров. Как делаются такие булочки можно посмотреть здесь Порезать чернослив на 4 части, ядра орехов прокалить и тоже разделить на 4 части. В каждый профитроль положить 1/4 черносливины и 1/4 ореха, капнуть заварного крема. Уложить поверх безе, залить остатками крема. Горькую шоколадку потереть на терке с мелкими ячейками, засыпать все это безобразие сверху.