Покантный судак

Из чего приготовить:

молодой судак весом 2 - 3 кг,любая приправа для рыб,мука, яйца.

Как приготовить:

Очень нежное и вкусное блюдо для праздничного стола. Готовила из свежей рыбы.Все были в восторге. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Берем молодого судака, чистим, отделяем хребет и нарезаем небольшими филе очищенное от костей и кожи чистое мясойками. Каждое филе очищенное от костей и кожи чистое мясо посыпаем приправой для рыб, заворачиваем рулетом и ставим в холодильник на 12 часов. Рулетики замачиваем по очереди: 1 - в муке, 2 - в желтке, 3 - в белке. Жарим на раскаленной сковороде.