Печенье герхарда

Из чего приготовить:

На 30 шт: 125 г сахарной пудры, просеянной 1/2 ч л ванильной эссенции 1 желток 250 г соленого масла, порезанного 375 г простой муки

Как приготовить:

Чтобы сделать шоколадное печенье, не используйте ваниль и замените ее на 50 г какао порошка с 325 г муки. 1. Смешать сахарную пудру, ваниль, яичный желток и масло в миксере или деревянной ложкой. Добавить муку и замесить плотное тесто, работая как можно быстрее, особенно в теплых условиях. 2. Сформировать тесто в плоский блин, завернуть и положить в холодильник на 1 час (или до 1 недели). 3. Когда вы готовы печь печенье, разогреть духовую печь до 200 гр С. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Вырезать формочками печенье. Положить на расстоянии друг от друга на противни и запекать 12-14 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и положить на решетку. На заметку Для имбирного печенья нужно мелко нарезать кусочек консервированного имбиря и вмешать в тесто с 2 ст л сиропа. Затем добавить 75 г сахарной пудры, 150 г порезанного соленого масла и 225 г простой муки.