Паста из баклажанов с орехами

Из чего приготовить:

4 баклажана среднего размера1 стакан очищенных грецких орехов1 головка чеснокаподсолнечное масло, соль, перец и уксус по вкусу

Как приготовить:

Подать с белым хлебом или отварным картофелем. Хорошо намазывать на тосты. Баклажаны испечь до мягкости, положить на 30-40 минут под гнет, чтобы вытек сок с горечью. Орех и чеснок истолочь в ступке или пропустить через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов. Растереть с баклажанами деревянной ложкой, чтобы получилась пастообразная масса. Посыпать солью, добавить перец по вкусу, добавить уксус и масло по вкусу.