Паштет из говяжьей печени

Из чего приготовить:

500 г говяжьей печени1 головка репчатого лука2 яйца100 г сала-шпика1,5 столовые ложки молока (или бульона)1-2 морковиперец черный молотый, соль

Как приготовить:

Лук и морковь мелко-мелко нарезать, поджарить со шпиком до полуготовности, добавить нарезанную ломтиками печень, специи, обжарить и, когда остынет, дважды пропустить через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов с частой решеткой. Полученную массу тщательно смешать с маслом или птичьим жиром, молоком и бульоном. Затем выложить на тарелку и украсить маслом и яйцом.