Овощное карри

Из чего приготовить:

300г репчатого лука, 20г чеснока, 30г порошка карри соус или острая приправа из смеси пряновкусовых растений (куркума, лист кари, имбирь, чили, плод кориандра, семян пажитника и т.д.)., 100г подсолнечного масла, 1250г помидоров, 850г зеленой фасоли, 90г картофеля, 50г лимонного сока, соль.

Как приготовить:

Лук и чеснок порубить, слегка спассеровать, добавить порошок карри соус или острая приправа из смеси пряновкусовых растений (куркума, лист кари, имбирь, чили, плод кориандра, семян пажитника и т.д.). и выдержать на огне еще 3-4 минуты. Затем положить нарезанные помидоры и стручки зеленой фасоли, влить немного воды (соус должен получиться густым). Когда фасоль сварится, всыпать нарезанный мелкими кубиками картофель, добавить соль на ваш вкус. Незадолго до готовности добавить лимонный сок.