Макароны с копченым лососем

Из чего приготовить:

На 4 порции: 250 гр макарон в форме ракушек 40 гр масла 2 маленькие луковицы шалот маленький коричнево - красный острый лук, порезанные мелко 60 мл белого вина 250 мл creme fraiche (можно заменить густой некислой сметаной) 250 гр копченого лосося, тонко порезанного полосками 2 ст л свежего эстрагона

Как приготовить:

Это самый быстрый и необычный способ употребить остатки копченого лосося, если у вас вдруг остались какие-нибудь :). 1. Сварить ракушки в большом количестве воды, следуя инструкциям на пакете. 2. Тем временем разогреть масло в сковороде и обжарить лук около 5 мин до мягкости. Добавить вино и кипятить еще около 3 мин. 3. Добавить в сковороду сметану/creme fraiche и добавить приправы по вкусу. Слить макароны и тщательно перемешать с соусом, лососем и эстрагоном.