Луковый пирог с козьим сыром

Из чего приготовить:

На 4-6 порции: 500 гр упаковка готового песочного теста 4 красные луковицы, тонко порезанные 4-5 веточек свежего тимьяна 100 гр черных маслин 100 гр плотного козьего сыра

Как приготовить:

Остатки этого пирога, который хорошо подавать на ужин, можно брать с собой в школу или на работу. 1. Разогреть духовую печь до 200 гр С. Раскатать тесто и проложить им форму размером 23х33 см, подрезав края. Поставить в холодильник, пока вы делаете начинку. 2. Нагреть 4 ст л оливкового масла в большой кастрюле, добавить лук и готовить 10 мин. Перемешать с тимьяном, и готовить еще 5 мин, пока лук не будет мягким. 3. Распределить весь лук вместе с соком по тесту и сверху положить маслины и покрошить сыр. Запекать 25-30 мин, пока тесто не будет хрустящим, а сыр - золотистым. Дать остыть 5 мин, украсить свежим тимьяном перед тем, как разрезать.