Курица по-троицки

Из чего приготовить:

На 1 курицу: 8-10 картофелин, 15-20г сухих белых грибов, луковица, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки для соуса

Как приготовить:

Взять 1 курицу, отделить мясо от костей. Посыпать солью, добавить перец по вкусу, обжарить с 2 сторон на сильно разогретой сковороде. Нарезать на 4-5 порций, каждый положить на порционную сковородку среди отварного картофеля, залить грибным соусом, запекать в духовой печи 5 минут, после чего покрыть взбитыми в густую пену белками и снова поставить в духовую печь на 5-6 минут. Если нет порционных сковородок, курицу можно готовить в горшочках.