Крученики "Волынские"

Из чего приготовить:

1 кг говядины 800г свежей капусты 60г репчатого лука 60г томата-пюре 30г жира 10г сахара 10г 9%-го уксуса 30г муки 150г шпика

Как приготовить:

Мясо нарезать тонкими ломтиками по 2-3 кусочка на порцию, отбить и добавить соль на ваш вкус. Затем на каждый кусок положить тушеную капусту, свернуть, перевязать ниткой, запанировать в муке и обжарить. После этого сложить крученики в посуду, сверху * тонкие куски шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности. С готовых кручеников снять нитки. Подать с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились.