Креветочная паста

Из чего приготовить:

1 вариант: 500 г очищенных и отваренных креветок, 400 г сметаны, 400 г жирного творога, 3-4 мелкопорубленных стебля сельдерея, 1 средняя луковица, натертая на терке, сок 2 лимонов, красный молотый перец, 1 ч.л. соевого соуса 2 вариант: 200 гр. креветок, 1/2 стакана сливок (33% жирности), три столовые ложки муки, две столовые ложки оливкового масла, 1/3 стакана сухого белого вина, соль, молотые черный и белый перцы по вкусу

Как приготовить:

1 вариант: Мелко порубите креветки и разотрите их с творогом, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Выложите в тарелку и охладите. Перед подачей посыпьте красным молотым перцем. Подавайте с крекерами и гренками. 2 вариант: Креветки очистить. Положить на сковородку с небольшим количеством хорошо нагретого оливкового масла и слегка обжарить. Добавить сливки (33%), белое вино и помешивая протушить слегка на маленьком огне. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, что бы не было комочков, и вылить на сковороду. Добавить соль, черный и белый перец по вкусу. Протушить минуты 3, постоянно помешивая.