Кнедлики из вареного картофеля

Из чего приготовить:

180 гр картофеля, 70 гр муки, 1/2 яйца, 5 гр уксуса, 2 гр соли.

Как приготовить:

Картофель, накануне отваренный "в мундире", измельчают на терке или пропускают через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов, перекладывают на доску, засыпают мукой, солят и делают посередине углубление, куда вливают яйцо и уксус. Замешивают крутое тесто, формуют продолговатые или круглые, величиной с яблоко кнедлики, опускают их в горячую подсоленную воду и варят 15-20 минут, следя, чтобы они не пристали ко дну. Подавать на гарнир к мясным блюдам.