Кимзи

Из чего приготовить:

на 1 кг капусты примерно 500 г лука, 1 головка чеснока, соль, красный перец

Как приготовить:

Белокачанную капусту режут на полоски. Пересыпают солью. Пертряхивают и оставляют на несколько часов до выделения сока. Лук и чеснок мелко режут смешивают с красным перцем, кориандром (зерна растертые или порошок), затем все перемешивают складывают в стекляную посуду. Придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня. Подают, политою кунжутовым маслом. Если капуста подается в тот же день, добавляется уксус.