Кекс по-фински

Из чего приготовить:

1 стакан сахарного песка 2 яйца 1 стакан муки 200 г сметаны 1 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить:

Растереть добела сахар с яйцами. Добавить муку, сметану, разрыхлитель. Все взбить. Форму смазать и заполнить на 2/3. Выпекать 15 минут на умеренном огне. Часто вместо сметаны используют кефир, простоквашу, йогурт.