Картофельный салат с яйцом

Из чего приготовить:

горячий вареный молодой картофель2 ст л оливкового масласок 1/2 лимонагорсть нарезанной петрушкияйцо, отваренное вкрутуюупаковка салата рокет

Как приготовить:

Перемешать отваренный картофель с оливковым маслом, лимонным соком и петрушкой. Дать остыть, затем перемешать с порезанными вдоль яйцами. Добавить зеленый салат и подавать. Можно добавить мелко намелко порезанный огурец.