Карась по-домашнему

Из чего приготовить:

1 кг мелких карасей, 300 г сметаны, 150 г репчатого лука, 100 г маргарина или сливочного масла, специи и соль на ваш вкус.

Как приготовить:

Обработанных карасей на 30-40 мин положить в молоко, посоленное по вкусу. Вынуть, обсушить салфеткой, натереть солью, перцем, запанировать в муке и обжарить до полуготовности. После этого уложить в глубокую сковороду, залить сметаной и поставить в духовую печь. Через 10 мин добавить мелко намелко порезанный репчатый лук и продолжать запекать до готовности. Подать с отварным картофелем.