Камбала или палтус, запеченные с кашей

Из чего приготовить:

1 кг рыбы, 50 г пшеничной муки, 75 г подсолнечного масла, 50 г сливочного масла или сливочного маргарина, 30 г сыра, 750 г готовой каши, 700 г соуса, зелень, соль.

Как приготовить:

Рыбу запанировать в муке и поджарить на подсолнечном масле. Hа сковороду положить рассыпчатую гречневую, рисовую или пшеничную кашу, заправленную маслом, а на нее - рыбу. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать на сковороде, посыпав зеленью собирательное название петрушки, салата.