Интересная закуска из баклажанов

Из чего приготовить:

3-4 небольших баклажанамайонезсоевый соуспомидорбелая булочка

Как приготовить:

Блюдо придумала сегодня сама и опробовала на муже. Он, абсолютно не любящий баклажанов, умял все за обе щеки и потребовал добавки. Испечь баклажаны. Это можно сделать либо, положив баклажан на конфорку, поворачивая его, чтоб пропекся. Либо положить все баклажаны на противень и поставить в духовую печь минут на 15. чтобы баклажаны покрылись корочкой и были мягкие. Аккуратно вытащить ложкой испеченую мякоть баклажана из запекшейся шкурки. Помять вилкой в чашке. Добавить несколько капель острого соевого соуса и майонеза холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликера. Все тщательно размешать. Белую булочку порезать как на бутерброды и обжарить на растительном (лучше оливковом) масле на сковороде (2 минуты). На поджареный хлеб положить 2 дольки тонко порезанного помидора, а сверху выложить смесь из баклажанов. Закуска готова!