Икра свекольная или морковная

Из чего приготовить:

3 вареные свеклы или моркови, 1 головка репчатого лука, 4 столовые ложки томат-пасты, 2-3 столовые ложки масла растительного, 1 чайная ложка уксуса (3 %), 1/2 чайной ложки сахара, соль на ваш вкус.

Как приготовить:

Вареную свеклу или морковь пропустить через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов. Лук репчатый мелко-мелко нарезать и обжарить. Перед окончанием обжаривания лука добавить томат-пасту, подготовленную свеклу или морковь, заправить уксусом, солью, сахаром и тушить при перемешивании 15-20 минут.