Холодный томатный соус для фондю

Из чего приготовить:

450 гр помидоров 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 лавровый лист 1 ч л сахара соль и черный перец 1/8 л воды 1/8 л сливок

Как приготовить:

Нарезать помидоры на очень маленькие кусочки. Нарезать чеснок и лук. Смешать с лавровым листом, сахаром, приправами и водой и готовить 5 мин. Затем дать постоять 30 мин. Пропустить через сито и остудить. Размешать со слегка остуженными сливками. Особенно хорош с фондю блюдо швейцарской кухни, готовящееся из пяти сортов расплавленного сорта и белого вина. Кроме того, бывает мясное, рыбное, овощное и шоколадное фондю. Обычно для приготовления ф. используют специальную посуду с подогревом - фондюшница. с телятиной или курицей.