Холодная закуска рахиб

Из чего приготовить:

3 небольших баклажана4 средних помидоркинемного петрушкиполовинка луковицы2 зубчика чеснока1 зеленый не горький перчиклимоноливковое маслосоль, черный перец

Как приготовить:

1. Баклажаны запечь в духовой печи , остудить, почистить и измельчить. 2. Полить немного лимонным соком, выдавить в баклажнаны чеснок, доюавить черный перец, мелко порезанный кубиками лук. 3. Добавить мелко порезанные и очищенные помидоры, перец, порезанный мелкими кубиками и порубленную петрушку. 4. Заправить (немного) смесью оливкового масла и лимонного сока с солью по вкусу.