Груши, запеченные в коричном сиропе

Из чего приготовить:

На 6 порций: 6 груш, очищенных от кожуры 2 лимона, только сок 100 г золотистого сахара 1 стручок ванили, порезанный вдоль 4 гвоздики 3 маленьких палочки корицы кора побегов тропического коричного дерева. Применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации соусов, маринадов, а также в кавказской кухне подавать: мороженое или маскапоне или сливки

Как приготовить:

1. Разогретрь духовую печь до 150 гр С. Порезать 4 груши на четвертинки. Вырезать сердцевину и разложить в один слой в кастрюлю с толстым дном с крышкой, полить лимонным соком. 2. Очистить от кожуры и мелко порезать оставшиеся груши. Положить их в большую кастрюлю с сахаром и добавить семена ванили. Затем добавить стручок. Добавить около 300 мл воды или достаточно, чтобы груши были полностью покрыты. Довести до кипения и варить около 15 минут, пока груши не станут очень мягкими, а жидкость не превратится в сироп. Процедить сироп и отделить мякоть. 3. Полить сиропом груши, добавив гвоздику и корицу. Груши должны быть полностью покрыты сиропом (лист пергамента сверху не даст грушам подняться на поверхность). Накрыть и готовить в духовой печи около 30-40 минут до готовности. 4. Подавать груши с сиропом и если хотите, с мороженым.